Veja receitas juninas fáceis para fazer em casa no São João

Não importa se é na capital ou no interior, mas toda festa de São João que se preze tem que ter alguns itens essenciais: forró, roupa xadrez e, claro, comida gostosa. Se você foi convidado para uma celebração, mas não faz ideia de qual prato levar, o CORREIO separou uma lista de preparos fáceis para quem não abre mão da culinária típica. Confira abaixo as dicas. 

Os bolos com ingredientes típicos são um sucesso em qualquer festa junina. O bolo de fubá com paçoca é uma receita rápida, fácil e saborosa para quem não tem muito tempo. O tempo de preparo é de uma hora. 

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de leite
  
• 1 xícara (chá) de óleo
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 3 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de fubá
  
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  
• Margarina e farinha de trigo para untar
  
• 2 xícaras (chá) de paçoca esfarelada
  
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  

Modo de preparo: bata o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e o fubá no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e polvilhe com metade da paçoca esfarelada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme. Regue com o doce de leite, polvilhe com a paçoca restante e sirva.

Além de fácil, a receita de pé-de-moleque tem gosto de infância. O sabor marcante do amendoim com o caramelo conquista fácil quem gosta de sobremesas crocantes e intensas.

Ingredientes: 

• 500 g de amendoim torrado e sem pele
• 395 g de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 g de chocolate
• Manteiga para untar

Modo de preparo: em uma a, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o leite condensado e o amendoim torrado. Misture bem. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da a e ter a consistência de brigadeiro. Depois, espalhe em uma forma untada com manteiga e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, corte o pé-de-moleque em pedaços e espalhe o chocolate derretido sobre ele. Deixe o chocolate endurecer antes de servir.

Entre os pratos que simbolizam essa época, a canjica, também conhecida como mungunzá, destaca-se como um preparo que conquistou diferentes regiões. À base de milho branco, leite e açúcar, a receita pode receber complementos, originando novas leituras do prato.

Ingredientes: 

• 6 espigas de milho-verde debulhadas
• Meio litro de leite
• 200 mililitros de leite de coco
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 200 gramas de queijo coalho ralado
• Canela a gosto
• Açúcar a gosto

Modo de preparo: no liquidificador, coloque o milho, o leite, o leite de coco, a manteiga e o queijo coalho ralado. Bata até ficar homogêneo. Com o auxílio de uma peneira, coe a mistura preparada no liquidificador. Leve a mistura coada para uma a. Mexa sem parar até engrossar e a mistura desprender do fundo da a. Coloque em um recipiente, aguarde esfriar e sirva. 

O prato é um dos mais tradicionais e não pode ficar de fora das comemorações de São João. O preparo é fácil e leva apenas quatro ingredientes. 

Ingredientes: 

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 litro de água fria
• 1 lata de leite condensado
• canela em pó para polvilhar

Modo de preparo: em uma a grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o leite condensado, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Polvilhe a canela e sirva. Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Se bater aquele friozinho durante a comemoração, há quem busque logo um caldo para se aquecer. 

Ingredientes: 

• 500 gramas de mandioca descascada
• 100 gramas de bacon picado (ou outra proteína de sua preferência)
• 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo: Em uma a de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, tampe a a e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe a mandioca cozinhar por cerca 30 minutos e, depois, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Transfira a mandioca com a água para o liquidificador e bata, aos poucos, até que fique um creme homogêneo. Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Depois, adicione calabresa e cebola. Junte o creme de mandioca, misture e sirva.